Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму

В этом году многие могут похвастаться богатым урожаем сладкого перца. Лето было жаркое, а эта культура любит тепло. У нас перец рос в открытом грунте, под укрытием, поэтому пришлось снимать его зелёным, дозревал он в коробках, видео можно будет посмотреть в конце статьи.

Выросли «красавцы» разных форм и расцветок, сладкие, острые и с небольшой кислинкой. Сделали заготовили, другой засушили, другой нашинковали и будем замораживать.

Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму

Но хочется его сохранить в целом виде, для фарширования. Поэтому сегодня я поделюсь ещё одним способом сохранения урожая, при котором сохраняются все питательные вещества и витамины.

Лучший и компактный способ хранения перцев в морозильной камере

Для заморозки подойдут абсолютно все сорта перцев, но желательно, чтобы они были с толстыми стенками и разных размеров. Повреждённые и со следами гнили, нам не подойдут. Хочу отметить, что я крупный перец использовала для заготовок, поэтому покажу на примере небольших плодов.
Что мы делаем:

Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму
  • Первым делом овощи хорошо моем и просушиваем.
  • Затем аккуратно срезаем верхушки и вынимаем семена с перегородками. Крышечки можете сохранить для эстетичной подачи блюда, только положите их в отдельный пакетик.
Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму
  • Теперь собираем «матрёшку» из вычищенных перцев, складывая их один в другой в соответствии с размерами.
Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму
  • Разложим по одной заготовке в новый полиэтиленовый пакетик. Далее берём соломинку для коктейля, вставляем в пакет, собираем верхнюю часть мешочка, перекручиваем и высасываем воздух чрез соломинку. Получится почти герметичная, вакуумная упаковка, которая облегает хранение заготовки. Горловину завяжите толстой ниткой или туго заклейте скотчем.
Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму
  • Так из большого количества перцев у вас получится несколько компактных пирамидок, которые без труда поместятся в обычную морозильную камеру холодильника. Их можно удобно штабелировать в ящике в несколько рядов.
Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму

Совет: чтобы в пакете не образовался иней, подержите заготовки сначала на полках холодильника, тогда не будет разницы температур и перцы останутся чистыми, без снега.

Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму

Вот такой нехитрый способ, к любому празднику или просто на обед вы можете приготовить фаршированный перец с любой начинкой. Уверена, ваши близкие будут очень рады такому вкусному и полезному блюду зимой.

Делюсь хитрым способом сохранения перцев на зиму. Как заморозить перцы на зиму

Надеюсь, советы были полезными, поддержите материал лайком, подпишитесь на канал, чтобы не пропустить полезную информацию!

Видео: Большой урожай перца. Эти сорта показали отличный результат

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *